Stephanie Thieman, una ocupada profesional y madre de Florida, comenzó a trabajar desde casa al comienzo de la pandemia de COVID-19. Antes de los encierros, su familia solía salir a comer por las noches, como alternativa a la cocina. Sin embargo, cuando los restaurantes cerraron y con más tiempo disponible, los Thieman decidieron crear una nueva rutina más saludable.
“Mi esposo y yo vimos esto como una oportunidad para enseñarle a nuestro hijo la importancia de adoptar hábitos de vida saludables. Comenzamos a cultivar alimentos de nuestro jardín ya cocinar en casa ”, dijo Thieman. “Incluso compramos un servicio de caja de comida por suscripción para toda la familia. Pasamos mucho tiempo cocinando y comiendo comidas a base de plantas juntos “.
La combinación de vegetales cultivados en casa del huerto y su suscripción a la comida ayudó al esposo de Stephanie a perder casi 50 libras.
“Con solo trabajar para perder un poco de peso, una libra o dos, comienza a disminuir la inflamación y el riesgo de una mala reacción por COVID-19”, dijo George Guthrie, MD, autor de Eat Plants Feel Whole y médico certificado por la junta en AdventHealth, que se especializa en medicina del estilo de vida.
El cuerpo humano necesita la cantidad adecuada de nutrientes y actividad física para combatir las infecciones, lo que nunca ha sido más importante que en el último año. La salud física y mental puede mejorar cuando las familias cocinan y comen juntas, una práctica que no era tan común en los hogares antes de la pandemia, dijo el Dr. Guthrie.
Cocinar juntos no fue el único cambio saludable que hicieron los Thieman. Como muchas familias durante la pandemia, empezaron a pasar más tiempo al aire libre estando activas. Comenzaron a caminar juntos por el vecindario e incluso compraron kayaks para disfrutar del tiempo activo en familia los fines de semana.
De hecho, un estudio de la Outdoor Foundation muestra que la participación en actividades al aire libre aumentó significativamente en 2020. Andar en bicicleta, caminar durante el día, correr y otras actividades al aire libre se consideraron algunas de las actividades más seguras durante la pandemia.
Más de un año después, alrededor del 55 por ciento de la población estadounidense mayor de 12 años está completamente vacunada, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades . Los restaurantes han comenzado a llenarse a capacidad una vez más, y se están llevando a cabo reuniones sociales, tanto al aire libre como en el interior.
Si bien hay muchas razones para celebrar la nueva normalidad, la intencionalidad en torno a una vida saludable durante la pandemia ha transformado las formas en que las familias pasan tiempo juntas.
“Las familias están comenzando a darse cuenta de la importancia de comer juntas”, dijo Sherri Flynt, dietista registrada y gerente de excelencia nutricional en el Centro de Excelencia Nutricional de AdventHealth. “Eso es algo de lo que siempre hablo con mis pacientes. Comer juntos en familia es beneficioso para la salud del niño “.
Si bien Stephanie y su esposo ahora están completamente vacunados, ella cree que su familia continuará con estos hábitos más saludables, incluso cuando la vida vuelva a la normalidad. “Realmente cambiamos nuestro estilo de vida para mejor cuando teníamos más tiempo en casa para cocinar e invertir en nuestro tiempo familiar. No anticipo que eso vaya a cambiar pronto “.
Fuente: https://adventist.news/
Traducción google
Impactos: 3